3173_西安山某烤肉店卡式炉爆炸八级伤残案

8 西安山某烤肉店卡式炉爆炸八级伤残案

法院：西安市中级人民法院

裁判日期：2020-06-23

案件类型：民事

案由/罪名：生命权、健康权、身体权纠纷

文书号：-

当事人：山某（原告）；某烤肉店及总公司（被告）

裁判结果摘要：烤肉店卡式炉爆炸致山某一家的四口烧伤，山某八级伤残，判烤肉店及总公司赔50.5万余元。

来源：https://news.qq.com/rain/a/20241211A09NAW00?suid=&media_id=

12月11日，话题“周黑鸭创始人被卡式炉炸伤”登上微博热搜。12月10日，周黑鸭创始人及董事长周富裕发视频表示被卡式炉炸伤。12月11日，华商报大风新闻记者看到，鸭哥仍在正常直播工作中。 >>最新进展 周黑鸭创始人被卡式炉炸伤，直播工作今日仍在继续 华商报大风新闻记者在周富裕的社交媒体账号上看到，12月10日直播结束后，周富裕在社交媒体账号发布视频表示，前几天自己在户外用卡式炉烧开水时，卡式炉爆炸炸伤了自己，这两天没有直播是去医院接受治疗了，刚结束直播后，很多人来关心自己，非常感动。视频画面中，周富裕的头部、面部和手臂都进行了包扎和处理。他表示，自己受伤算“轻的”，但也是前车之鉴，希望引起大家的警惕和重视，在正规的场所购买正规品牌的卡式炉或许更安全，不管是在家还是在外，使用卡式炉都要注意安全。 周富裕在视频中还提到，因为受伤，后续会不定期直播，可能直播时间会变短。12月8日，周富裕发布的视频内容显示，他在户外营地直播，视频中意外还未发生。 12月11日，华商

报大风新闻记者注意到，当天中午12：22-12：48，周富裕仍在正常直播，时长较此前缩短，直

播中他回应了受伤话题。周富裕称他受的只是轻伤，估计未来会留一些疤痕。他还回应嘴巴的情况，称是卡式炉爆炸时被火烧到了。 据周富裕的社交媒体账号“周黑鸭创始人鸭哥”的直播动态，此前，最近一场直播是在12月10日的11：42至12：55，再往前一场是在12月7日，间隔2天。

>早有判例 外出就餐卡式炉爆炸致八级伤残，法院判赔50万余元 12月11日，华商报大风新闻在中国裁判文书网上梳理发现，搜索“卡式炉”“爆炸”的关键词，显示检索到37篇公开文书，不论是在外就餐使用卡式炉，抑或野营时自己使用卡式炉，爆炸伤人的情况时有发生。

用卡式炉制作美食 网络资料图片

2020年6月23日，西安市人民中院判决的案例显示，一家四口去烤肉店就餐时，卡式

炉爆炸，四人均不同程度受伤，伤情最严重的为八级伤残。 2018年10月20日晚，山某一家四口到在西安市雁塔区一烤肉店就餐。山某及家人先点了烤肉小菜之类，最后点了一份纸包鱼。纸包鱼刚上桌，烧制纸包鱼的卡式炉即发生了爆炸，导致山某一家四口均不同程度烧伤，其中山某伤情最为严重。山某被送往空军军医大学第一附属医院治疗，诊断为：爆炸伴火焰烧伤，颜面部、双前臂Ⅱ度烧伤，颜面部皮肤裂伤并多颗牙齿损伤。住院14天，于2018年11月2日出院。转入西安

市中心医院治疗，诊断为：颜面部、双上肢焰烧伤5%二度到三度，住院138天，出院时间为2019年3月20日。出院医嘱继续规律抗瘢痕治疗， 1年内避免日光照射，定期复查不适随诊。出院后

山某前往西京医院、交大口腔医院等治疗牙齿。 2019年3月11日，山某委托陕西正义司法鉴定中心对其伤残等级进行司法鉴定，该中心于2019年3月28日作出司法鉴定意见：山某面部瘢痕属九级伤残。西安中院司法技术室委托陕西军大法医司法鉴定所作出鉴定意见：被鉴定人山某颜面部烧伤为八级伤残。 法院认为，公民的生命健康权受法律保护。用餐由于店内卡式炉发生爆炸导致原告受伤，对于山某的损失，餐馆总公司、门店应承担赔偿责任。西安中院二审判决，烤肉店及其总公司赔偿住院伙食补助费、营养费、后续医疗费、护理人员住宿伙食费、残疾赔偿金、交通费、精神损害抚慰金505182.26元。 >>记者走访

烧烤火锅夜市多用卡式炉，有餐馆上桌加热使用固体酒精 12月11日，华商报大风新闻记者走访

多个餐饮店，串串、小火锅、烤肉、烤鱼、韩式料理等多会使用到卡式炉，尤其是夜市，使用居多。一餐馆工作人员说，店里暖锅类的菜品往往会使用卡式炉，打火方便，燃烧时间较长。还有

一家餐馆工作人员说，卡式炉使用有安全隐患存风险，店里上桌后需要加热的菜品都使用固体酒精。还有的干锅店、火锅店、烧烤店，则是桌上自带电磁炉。 据了解，卡

式炉因为轻巧便携，也无需插电，涮火锅、烤肉、烤鱼都很方便，在户外露营、餐饮店很常见。

卡式炉也被称为 “便携式丁烷气炉”，指的是以灌装丁烷气为主要燃气、液化气等气体也可作为使用燃料，并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具。 >>商家提醒

卡式炉使用时防止锅底过大，气罐避免暴晒，燃料同打火机为丁烷 在一网购平台上，大风新闻记者搜索卡式炉，品牌众多，产品良莠不齐，价格从十几元到几千元都有，销量从50万、20万、4万到个位数不等，销量大的回头客都有10万。打开其中一款爆品，记者询问使用是否安全，商家工作人员说，该卡式炉有安全过压保护阀，气罐内的压力过大时，保护装置启动自动断开气瓶，“炉子有多重防护措施，安全防爆的。”但工作人员仍提醒，锅具不能使用过大的，否则会影响炉子散热，“底座直径不可超33厘米。” 工作人员说，气罐220克装能持续燃烧2小时左右，气体250克装的能持续燃烧150分钟左右，“这个时间是持续燃烧测试的数据，时间供参考，具体以使用的耗气量为准。” 同时，工作人员提醒，卡式炉燃料分多种类型，丁烷、甲烷等，气罐一般多使用丁烷气，“丁烷气不是煤气瓶，煤气罐是液化气，不能剧烈摇晃，卡式炉颠簸磕碰不要紧，但气罐要注意避免暴晒。”工作人员说，打火机使用的就是丁烷气，暴晒可能引发气罐爆炸。 华商报大风新闻记者 佘欣 编辑 董琳 （如有爆料，请拨打华商报新闻热线 029-88880000）